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城市是皮儿老字号是馅儿开封城和它的老字号

来源: 作者: 2019-11-10 02:34:55

北京民谣唱曰:“头戴‘马聚源’,脚踩‘内联升’,身穿‘瑞蚨祥’,腰缠‘四大恒’。”老北京人的生活离不开老字号。一样,在7朝古都开封,第一楼的包子、包耀记的糕点、王大昌的茶叶、张麻子的刀剪等等这些难以计数的老字号,也曾渗透了老开封人的日常起居。传统的老字号,大都集中在这些日常生活的领域,如餐饮、小吃、刀剪、土杂等。

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老字号,是传统儒家文明和近代商业文明交合的产物,它面子上显出的是诚信经营,童叟无欺,骨子里透着的是义利、修身。因此,1座城市老字号的多少,与这座城市历史上的经济文化繁华直接相干。举凡保存老字号较多者,如北京、天津、开封、太原等,莫不如此。老字号见证了一个城市的历史,它本分、公平、货真价实的品格深受百姓信任,它背后的人文、历史、趣事发人深思。

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开封曾作为宋都,历经九帝凡168年,人口逾百万,富丽甲天下,繁华达一时之盛。尔后至民国时期,开封长时间为河南首府或省会,名流商贾云集,出现出很多大商家,现在传承下来的老字号,大多肇始于清末民初。

鼓楼广场,开封市最为繁华的地带,闻名全国的开封夜市就在此处,这里老招牌特别多。又一新饭庄、第一楼包子馆、马豫兴桶子鸡、王大昌茶庄等老字号都坐落在这条街上,默默诉说着鼓楼街曾经的繁华。

据“老开封”孙润田先生整理,开封共有老字号300多家,但生存下来的只有三十余家。至今经营良好的像第一楼包子店、又一新饭庄等,历经公私合营、股份制改造,随着郑汴一体化和开封旅游业的发展,又迎来了新的机遇。有的老字号虽还在经营,但已难以为继。如位于鼓楼街42号的王大昌茶庄,1931年由王泽田创建,为3开间的两层楼房,系民国初年中西合璧的建筑,店内保存完好的12米长的大柜台,非常罕见。但如今此茶庄经营不善,如今面临拆迁的命运。包耀记糕点仅存一匾牌,原址已变成书店。

老字号是开封1宝,它不但见证了这个城市的兴衰,也是老开封人的情感归宿。我们希望开封老字号能够保存下来,并有一个好的发展。

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